Quitter Paris pour créer une guinguette itinérante 100% locavore en Bretagne : découvrez le parcours d'Apolline et Léandre, fondateurs de Crûchon Guinguette. Mentorés par la cheffe Sarah Mainguy (Service Compris), ils dévoilent les coulisses de leur reconversion au Pays de Redon. Du sourcing radical à la gestion rigoureuse sur Excel, plongez dans la réalité de l'entrepreneuriat local, où structure et rentabilité sont les clés du succès.

Autodidacte passionnée, Danae De La Cochetière a créé Fenouil, une cantine de saison engagée dans le fait maison et le respect des produits. Grâce au programme Boost de Service Compris, elle a structuré son entreprise, renforcé sa trésorerie et posé les bases d’un développement durable. Fenouil, aujourd’hui solide et organisé, incarne une restauration sincère, ancrée dans le bon sens et prête à grandir sereinement.

Monica Deli à Paris, fondé par l’alumni Service Compris Laura Caviola, propose une cuisine italienne simple et familiale inspirée des recettes des nonnas. Après plusieurs années dans la foodtech, Laura réalise son rêve de créer un restaurant convivial avec des plats faits maison, accessibles et gourmands. Découvrez son parcours entrepreneurial et son deli chaleureux dans le 10ᵉ arrondissement de Paris.

À 26 ans, Victoire a tout quitté pour ouvrir Comptoir Beldi, un restaurant marocain moderne et chaleureux en plein cœur de Paris. Portée par son attachement au Maroc et son envie de proposer une cuisine authentique et conviviale, elle s’est lancée avec l’accompagnement de Service Compris. De ses doutes à ses réussites, elle raconte son parcours d’entrepreneure et la création d’un lieu qui lui ressemble.

À 26 ans, Victoire a tout quitté pour ouvrir Comptoir Beldi, un restaurant marocain moderne et chaleureux en plein cœur de Paris. Portée par son attachement au Maroc et son envie de proposer une cuisine authentique et conviviale, elle s’est lancée avec l’accompagnement de Service Compris. De ses doutes à ses réussites, elle raconte son parcours d’entrepreneure et la création d’un lieu qui lui ressemble.