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FAQ
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’accélération de restaurateurs sans jamais oser le demander
FAQ - RECONVERSION
RECONVERSION
A qui s'adresse le Programme Reconversion Service Compris ?
Absolument tout le monde ! Quel que soit votre niveau d’études, votre âge et que vous ayez ou non un projet spécifique. Les contenus et vidéos sont accessibles en français.
Le programme Reconversion est-il accessible aux personnes en situation de handicap ?
L'accessibilité de nos formations au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas. Si vous êtes en
situation de handicap merci de bien vouloir prendre contact avec la responsable de formation au 09 51 41 09 24;
Notre référente handicap mettra tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions.
Tous nos lieux de formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
Pendant combien de temps les vidéos et ressources mises à disposition sont-elles disponibles ?
Nous vous conseillons fortement de suivre le plus assidûment possible le programme afin de vous donner toutes les chances que vos idées aboutissent. Nous avons conçu les formations avec un rythme vous permettant de rester dans le dynamisme de votre projet. Néanmoins, si vous préférez, les vidéos et exercices sont disponibles 24h/24, dans votre espace personnalisé sur notre plateforme Digiforma, ce qui signifie que vous pouvez regarder les vidéos et compléter votre travail dès que vous avez du temps de disponible, encore quelques mois après la session.
Comment puis-je rencontrer et échanger avec Service Compris et d'autres inscrits ?
Quelques jours avant le début du programme, vous allez recevoir toutes les informations pour rejoindre un groupe WhatsApp collaboratif. Simple et pratique, vous pourrez échanger, partager, et vous entraider avec tous les autres inscrits au programme comme vous. De plus, une visio conférence est prévue à la fin du programme avec un mentor Service Compris.
BUSINESS PLAN
À qui s'adresse le programme Business Plan ?
Quel que soit votre niveau d’études, votre âge, le programme Business Plan est destiné à tous les porteurs de projets food qui ont besoin d'un coup de pouce pour construire leur business plan. Les contenus et vidéos sont accessibles en français.
Le programme Business Plan restaurant est-il accessible aux personnes en situation d'handicap ?
L'accessibilité de nos formations au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas. Si vous êtes en situation de handicap merci de bien vouloir prendre contact avec la responsable de formation au 09 51 41 09 24.
Pendant combien de temps les ressources du programme Business Plan seront disponibles ?
Les ressources du programme resteront disponibles pendant le mois qui suit la fin de la formation. Vous aurez accès des ressources téléchargeables également.
Qui sont les entrepreneurs qui "analyseront" mon business plan (Formule Feedback) une fois le programme terminé ?
Votre business plan sera relu et analysé par des food-entrepreneurs parmi l'équipe Service Compris ayant une expérience de plus de 10 ans dans le milieu de la restauration. Cela se fera sous forme de retour écrit sur les principaux points des documents que vous nous transmettrez. Nous nous engageons à ne rien diffuser au-délà des quelques paires d'yeux de l'équipe.
Quels sont les types de food business concernés par le programme ?
Tous les projets prévoyant des choses à manger et/ou à boire ! Si vous avez des concepts plus spécifiques (épicerie seule? food truck?) les chifres et exemples restent exploitables mais nous vous conseillons d'opter pour la formule Feedback pour obtenir un retour personnalisé.
A partir de quand ai-je accès à la formation ?
Nous nous engageons à vous donner les accès sous 72h. Nous vous rappelons qu'il est obligatoire de répondre au questionnaire de pré positionnement pour pouvoir démarrer la formation.
Le programme Business Plan est-il finançable ?
Non, le programme n'est pas éligible au CPF et à Pôle emploi. En effet nous avons pris le partie de fixer ce programme à un prix assez abordable afin qu'il puisse être acheté directement en ligne. L'objectif étant que tu puisse démarrer ta formation le plus facilement et rapidement possible.
ACCÉLÉRATION
Quel est l’ADN de notre programme Accélération ?
Notre programme d’accélération, unique en son genre, se caractérise par :
– Notre volonté d’accélérer tout type de projets liés aux métiers de bouche : des restaurants mais aussi des projets de boulangerie, épicerie, cave à vin, bars, food truck, concepts stores, etc. L’expertise large et variée de nos fondateurs et de notre réseau nous permet d’accompagner tous les food-entrepreneurs.
– L'importance d’inclure une démarche responsable, anti-gaspillage et éthique au sein de la mise en œuvre des projets food, afin d’être en phase avec le monde d’aujourd’hui mais également afin de maximiser la rentabilité.
– Un programme construit et mis en oeuvre par des mentors-entrepreneurs qui sont confrontés chaque jour près de 15 ans aux problématiques d’un marché très exigeant et en constante évolution. Nous ne sommes pas des consultants, nous sommes tous les jours sur le terrain, et nous y ajoutons aussi des méthodologies de conduite de projet issues du monde des startups.
– Un programme mêlant des ateliers théoriques, des échanges et des rencontres avec des professionnels. Et l’accès à une large communauté d'entrepreneurs et d'experts à vie.
– Un modèle de rémunération "au succès" c'est à dire à l'ouverture.
Le programme accélération est-il accessible aux personnes en situation de handicap ?
L'accessibilité de nos formation "accélération" au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas. Si vous êtes en
situation de handicap merci de bien vouloir prendre contact avec la responsable de formation au 09 51 41 09 24;
Notre référente handicap mettra tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions.
Tous nos lieux de formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
Quel niveau de maturité est nécessaire dans mon projet ?
Vous devez avoir l’envie et la motivation nécessaire pour rejoindre ce métier et vous lancer dans l’aventure. Vous devez avoir un concept défini et avoir effectué un premier travail sur le business plan. Votre situation professionnelle doit au plus tôt pouvoir vous permettre de vous consacrer à 100% à votre projet.
Comment se passe concrètement le programme Accélération ?
1/ On commence par une série d'ateliers en visios pour perfectionner votre concept et le business plan; la recherche de financement, le lieu et le sourcing
Puis une journée en présentiel ou en format hybride avec les autres projets :
- Une session pitch
- Des mentors qui vous challengent et s'assurent de la viabilité de votre projet
- Des speed-datings avec des professionnels de la restauration : avocat, agent immobilier, comptable...
2/ Puis avec un pitch devant 1 jury, environ 1 semaine après
- Une présentation de votre projet retravaillé devant un jury d'entrepreneurs et experts pour décider de la suite
3/ À la suite de ce jury, nous vous proposons un accompagnement personnalisé jusqu’à l’ouverture :
- Un accompagnement : un mentorat sur-mesure par un restaurateur passionné, des visios thématiques, une biblio de ressources pratiques et un suivi régulier.
- Une communauté : un groupe Whatsapp d’entrepreneurs et une application mobile avec +300 contacts de partenaires
- Des événements : des masterclass et immersions avec des experts du secteur, et des rendez-vous de networking avec notre communauté.
Si je ne suis pas sélectionné après le jury, que se passe-t-il ?
Si vous n’êtes pas sélectionné, c’est que nous avons jugé que votre projet est encore à retravailler avant de vous lancer sur la dernière ligne droite (achat de lieu, financement, préparation et lancement) pour coïncider avec les 6 mois d’accompagnement.
Dans ce cas, nous vous décalons à la prochaine session d’accélération, qui a lieu environ 6 mois plus tard.
Comment puis-je financer la première phase du programme (Ateliers visios + journée en présentiel+ jury) ?
Attention, depuis le 2 mai 2024, il n'est pas possible de financer la première phase du programme avec son Compte Personnel de Formation.
En revanche, il est possible de payer en trois fois sans frais pour faciliter votre accès au programme.
Quelles sont les principes et conditions de la rémunération variable à l’ouverture ?
L’ accompagnement personnalisé de 6 mois (après sélection par le jury) est facturé à l’ouverture de votre business.
En vous sélectionnant après le Jury nous croyons, en tant que restaurateurs et entrepreneurs, à la qualité de votre projet et à votre motivation. C’est pourquoi nous avons mis en place une rémunération variable au succès, à laquelle vous vous engagez au début de la période d’accompagnement. Cela vous permet aussi d’inclure ce montant dans votre plan de financement auprès de la banque et de vos financeurs.
Si vous ouvrez, nous sommes rémunérés sur la base de 3% du chiffre d’affaires HT prévisionnel de la 1ère année. Ce montant unique est calculé sur la base du BP officiel et certifié par un comptable, versé en une seule fois à l’ouverture (échelonnable).
Si vous n’ouvrez pas, nous ne toucherons pas de rémunération variable: nous acceptons ce risque !
Plus qu’une simple formation, nous restons associés à votre succès.
Où le programme a-t-il lieu ?
La journée en présentiel, ainsi que le Jury, auront lieu à Paris, Lyon, Lille, Bordeaux ou Nantes en fonction de votre choix. Le mentorat pourra se faire en présentiel ou en visio si vous habitez loin ou par praticité. Nous ne fournissons pas de poste de travail.
Quels types de projets peuvent être accélérés ?
Service Compris accompagne tous les projets contenant une dimension restauration : fast casual, sandwicherie, bistrot… mais aussi les boulangeries, épiceries, caves à vin, bars, food trucks, concepts stores, etc. Le choix des mentors, experts et le contenu du programme seront adaptés en fonction des projets retenus.
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