
Le programme
Accélération
Le premier programme de mentorat personnalisé pour concrétiser votre projet food jusqu’à son ouverture.

André Tan
"Service Compris nous a permis de rencontrer des intervenants géniaux, des conseils personnalisés, toujours avisés, on pouvait les appeler le samedi quand on visitait un fond de commerce."


Bastien Peccoux
& Alexis Gracio
"On voulait être bien entourés là-dessus parce qu’on parle de gros investissements, de temps qui sont très longs, et la moindre erreur, tu peux la payer assez cher"

747
19
6
91
37
candidatures reçues
projet mentorés
villes disponibles
mentors
ouvertures dans toute la France
Un programme unique pour faire passer votre projet food à la vitesse supérieure.
Toute notre communauté de mentors et d’experts, moblisée pour vous accompagner, de la structuration du concept jusqu'à l’ouverture.
Le programme est disponible à Paris, Nantes, Bordeaux, Toulouse, Lyon, Lille.
Comment se déroule le programme ?
Appel à candidatures

1 QUESTIONNAIRE
DE CANDIDATURE
Un questionnaire élaboré par des professionnels
1 mois pour synthétiser son projet et convaincre nos évaluateurs
SÉLECTION
L'Accélération

2 JOURS DE SESSION
Des ateliers pointus sur tous les thèmes clés
Des sessions de pitch
1 speed dating avec des pros du secteur
Format présentiel ou hybride.

1 PITCH
DEVANT JURY
10 jours après la session, une présentation du projet retravaillé
Un jury local de professionnels du métier pour challenger votre projet.
SÉLECTION
Le Mentorat

ACCOMPAGNEMENT JUSQU'À L'OUVERTURE
Un accompagnement sur mesure avec un mentor-entrepreneur dédié.
L'accès à notre réseau pour lancer votre affaire.
Des mises en avant à des événéments / médias
750 € / PROJET
% DU CA PRÉVISIONNEL
À l'ouverture uniquement
Vous avez 100% de votre temps à consacrer à votre projet de resto ?
Envoyez votre candidature pour la prochaine Accélération.
Un programme dans chaque ville avec des mentors à vos côtés !
Dans chaque ville, c'est l'un de nos mentors-entrepreneurs qui vous accompagne lors du mentorat.
Ils mettent à disposition leur réseau local et leur solide expérience.
Ensemble, vous aborderez tous les moments clés de votre parcours d'entrepreneur pour que vous fassiez les bons choix.
(recherche de lieu, de financement, construction de la carte…)

Jean-François Têtedoie
Cofondateur du restaurant “Café terroir”. 3 restaurants créés à Lyon en l’espace de 6 ans: bistrot-rôtisserie, gastro ainsi qu’une épicerie.
Fabrice et David Louf
Fondateurs des restaurants La Broche et Moon à Lyon et Lille


PROCHAIN APPEL À CANDIDATURES :
MARS 2025


Le contenu du programme

LE FINANCEMENT
Les nombreux modes de financement pour financer toutes les étapes de votre affaire.

LE LIEU
Des conseils pour bien le définir, l’acquérir et le transformer. L’emplacement c’est la clé du succès d’un restaurant.

LA COMMUNICATION
Les bonnes pratiques de référencement de votre affaire mais aussi la gestion RP, réseaux sociaux et présence digitale.

LA CARTE
Une carte réplicable et attractive et un sourcing soigné et réaliste.

LE BUSINESS PLAN
Un travail en profondeur pour construire une affaire durable.
LE PERSONNEL

Les tips pour sélectionner, recruter et fidéliser du personnel de qualité.

L'ECORESPONSABILITÉ
Les bonnes pratiques contemporaines pour penser et opérer un food-business responsable : zéro déchet, RSE..
L'ORGANISATION

Des outils de pilotage et un suivi de vos objectifs pour une avancée concrète et organisée.



Rejoindre la première communauté
de food-entrepreneurs en France.
Ce programme vous offre la possibilité de rejoindre la première communauté française de food-entrepreneurs, avec une messagerie Whatsapp regroupant tous les food-entrepreneurs accompagnés et une application de mise en relation avec notre réseau d'experts et de fournisseurs.


Application
La première communauté française de food-entrepreneurs sur WhatsApp pour rassembler, échanger à propos de l’entrepreneuriat dans la food et partager ses bons plans, annonces, événements, offres d’emploi...
L’app Service Compris, c’est le secret de notre communauté de food-entrepreneurs. Plombier, avocat, fournisseur de café, électricien, fumiste, dératiseur, architecte... Retrouvez l'annuaire des meilleurs experts, sélectionnés par nos mentors, pour créer et gérer un resto.
Bénéficiez d'opportunités et de visibilité média
En tant qu'alumni du programme Accélération, nous vous mettons régulièrement en avant sur nos réseaux et auprès de notre communauté d'influenceurs et de journalistes. Nous vous faisons aussi bénéficier d'invitations à des événements et d'opportunités business.




Ils sont passés par Service Compris

Arnaud Ryckebush
"En m'inscrivant à Service Compris, j'étais venu chercher des réponses et accélérer mon projet. L'accélérateur a parfaitement rempli son rôle et même plus ! Je ne pensais pas aller si vite et si loin en si peu de temps."

Céline Chung
"On est convaincu qu’il faut être bien entouré d’experts. On a rencontré un avocat spécialisé qui nous a été introduit par Service Compris et qui a repris notre dossier à temps pour la signature de notre lieu."

André Tan
"Service Compris nous a permis de rencontrer des intervenants géniaux, des conseils personnalisés, toujours avisés, on pouvait les appeler le samedi quand on visitait un fond de commerce."

Bastien Peccoux
& Alexis Gracio
"On voulait être bien entourés là-dessus parce qu’on parle de gros investissements, de temps qui sont très longs, et la moindre erreur, tu peux la payer assez cher"
-
Quel est l’ADN de notre programme Accélération ?Notre programme d’accélération, unique en son genre, se caractérise par : – Notre volonté d’accélérer tout type de projets liés aux métiers de bouche : des restaurants mais aussi des projets de boulangerie, épicerie, cave à vin, bars, food truck, concepts stores, etc. L’expertise large et variée de nos fondateurs et de notre réseau nous permet d’accompagner tous les food-entrepreneurs. – L'importance d’inclure une démarche responsable, anti-gaspillage et éthique au sein de la mise en œuvre des projets food, afin d’être en phase avec le monde d’aujourd’hui mais également afin de maximiser la rentabilité. – Un programme construit et mis en oeuvre par des mentors-entrepreneurs qui sont confrontés chaque jour près de 15 ans aux problématiques d’un marché très exigeant et en constante évolution. Nous ne sommes pas des consultants, nous sommes tous les jours sur le terrain, et nous y ajoutons aussi des méthodologies de conduite de projet issues du monde des startups. – Un programme mêlant des ateliers théoriques, des échanges et des rencontres avec des professionnels. Et l’accès à une large communauté d'entrepreneurs et d'experts à vie. – Un modèle de rémunération "au succès" c'est à dire à l'ouverture.
-
Le programme accélération est-il accessible aux personnes en situation de handicap ?L'accessibilité de nos formation "accélération" au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas. Si vous êtes en situation de handicap merci de bien vouloir prendre contact avec la responsable de formation au 09 51 41 09 24; Notre référente handicap mettra tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions. Tous nos lieux de formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
-
Quel niveau de maturité est nécessaire dans mon projet ?Vous devez avoir l’envie et la motivation nécessaire pour rejoindre ce métier et vous lancer dans l’aventure. Vous devez avoir un concept défini et avoir effectué un premier travail sur le business plan. Votre situation professionnelle doit au plus tôt pouvoir vous permettre de vous consacrer à 100% à votre projet.
-
Comment se passe concrètement le programme Accélération ?1/ On commence par 2 jours de session intensive (présentiel ou hybride) : - Des mentors qui vous accompagnent pour s'assurer de la viabilité de votre projet - Des ateliers pour perfectionner votre concept et le business plan; la recherche de financement, le lieu et le sourcing - Des rencontres avec des professionnels de la restauration : avocat, agent immobilier, comptable... 2/ Puis avec un pitch devant 1 jury, environ 15 jours après - Une présentation de votre projet retravaillé devant un jury d'entrepreneurs et experts pour décider d'un accompagnement de 6 mois. 3/ Si vous êtes sélectionnés, nous vous proposons un accompagnement personnalisé jusqu’à l’ouverture. - Un accompagnement par un mentor dédié lors de rendez-vous mensuels en visio ou en présentiel. - Des ressources pratiques pour avancer concrètement dans votre projet (BP type, présentations, études..) - La mise en relation avec une communauté d’experts et professionnels du secteur via notre APP - Des conditions préférentielles d’accès à des services partenaires et des fournisseurs. - L’accès à la communauté d’alumni et l’équipe Service Compris (événements, messagerie Slack..) - Des évènements de mise en réseau et des contacts privilégiés à la demande
-
Si je ne suis pas sélectionné après le jury, que se passe-t-il ?Si vous n’êtes pas sélectionné, c’est que nous avons jugé que votre projet est encore à retravailler avant de vous lancer sur la dernière ligne droite (achat de lieu, financement, préparation et lancement) pour coïncider avec les 6 mois d’accompagnement. Vous pouvez revenir nous voir lors du jury de la session suivante (environ tous les 6 mois).
-
Comment puis-je financer la première phase du programme (2 jours de session + Jury) ?Il est possible de financer les 2 jours de session et le jury avec son Compte Personnel de Formation. Attention, depuis le 2 mai dernier, vous ne pouvez plus faire intégralement financer votre projet de formation via votre compte personnel de formation (CPF). Vous devez payer ce que l’on appelle un « reste à charge » de 100 euros. C'est également possible via France Travail (mais les accords peuvent varier selon le conseiller) ou via vos fonds propres. Quoi qu'il en soit, une fois votre candidature finalisée, nous vous recontacterons pour vous informer en détail sur les prochaines étapes avec l'objectif de faire financer à 100%.
-
Quelles sont les principes et conditions de la rémunération variable à l’ouverture ?L’ accompagnement personnalisé de 6 mois (après sélection par le jury) est facturé à l’ouverture de votre business. En vous sélectionnant après le Jury nous croyons, en tant que restaurateurs et entrepreneurs, à la qualité de votre projet et à votre motivation. C’est pourquoi nous avons mis en place une rémunération variable au succès, à laquelle vous vous engagez au début de la période d’accompagnement. Cela vous permet aussi d’inclure ce montant dans votre plan de financement auprès de la banque et de vos financeurs. Si vous ouvrez, nous sommes rémunérés sur la base de 3% du chiffre d’affaires HT prévisionnel de la 1ère année. Ce montant unique est calculé sur la base du BP officiel et certifié par un comptable, versé en une seule fois à l’ouverture (échelonnable). Si vous n’ouvrez pas, nous ne toucherons pas de rémunération variable: nous acceptons ce risque ! Plus qu’une simple formation, nous restons associés à votre succès.
-
Où le programme a-t-il lieu ?La session de 2 jours, ainsi que le Jury, auront lieu à Paris, Lyon, Lille ou Nantes en fonction de votre choix. Le mentorat pourra se faire en présentiel ou en visio si vous habitez loin ou par praticité. Nous ne fournissons pas de poste de travail.
-
Quels types de projets peuvent être accélérés ?Service Compris accompagne tous les projets contenant une dimension restauration : fast casual, sandwicherie, bistrot… mais aussi les boulangeries, épiceries, caves à vin, bars, food trucks, concepts stores, etc. Le choix des mentors, experts et le contenu du programme seront adaptés en fonction des projets retenus.