Le programme d'Accélération
2 jours intensifs et 6 mois de mentorat pour concrétiser votre projet et se préparer à l’ouverture
L'Accélération, qu'est ce que c'est ?
Un programme pour faire passer son projet à la vitesse supérieure.
Vous avez un concept défini et 100% de votre temps à lui accorder ?
Sautez-le pas et lancez-vous.
1 QUESTIONNAIRE
DE CANDIDATURE
2 JOURS
DE SESSION
SÉLECTION
6 MOIS
DE MENTORAT PERSONNALISÉ
1 PITCH
DEVANT JURY
SÉLECTION
Un questionnaire élaboré par des professionnels
1 mois pour synthétiser son projet et convaincre nos évaluateurs
Des ateliers pointus sur tous les thèmes clés
Des sessions de pitch
1 speed dating avec des pros du secteur
10 jours après la session, une présentation du projet retravaillé
Une mise en situation réelle pour challenger vos idées auprès de professionnels du métier.
750 €
L’accès à tout notre réseau, pour lancer votre affaire.
Un accompagnement sur-mesure, avec un mentor dédié
RÉMUNÉRATION VARIABLE
(X% du C.A 1er année)
425
candidatures reçues
34
projets accompagnés
3
villes (déjà) disponibles
8
mentors
Un programme, des mentors, plusieurs villes
Lancez-vous, accompagnés de nos entrepreneurs-mentors et de leur réseau
Vos mentors
Appel à candidatures jusqu'au
Date de la session
Julien Fouin
Co-fondateur de Service Compris. 13 restaurants ouverts dont 7 actifs, 1 boulangerie et 1 société de distribution de vin. Ex-journaliste. Créateur du magazine Régal et de la maison d’édition Keribus.
Romain Amblard
Co-fondateur de Service Compris. Ex-Directeur du 1er programme d’accélération de startups en France. Mentor de startups. 10 ans d’expérience dans la restauration et 2 restaurants ouverts.
Ludovic Dardenay
Co-fondateur de Service Compris. 13 restaurants ouverts dont 7 actifs, 1 boulangerie et 1 société de distribution de vin. Producteur et DG d’All You Need Is Prod.
Vos mentors
Appel à candidatures
Date de la session
Ludovic Mey
Chef du restaurant étoilé “Les Apothicaires” et co-fondateur du food court Food Traboule à Lyon.
Mai & Franck Delhoum
Propriétaires des “Bistrot du Potager” et du bouchon Lyonnais “La Meunière”
LYON
Vos mentors
Appel à candidatures
Date de la session
César Toulemonde
Co-fondateur des restaurants et food-truck “Le Comptoir volant” et Lazy Suzy à Lille et à Paris
Charlotte Lefebvre
Fondatrice du restaurant “Chicon pressé” à Lille.
LILLE
PARIS
Appel à candidatures
Date de la session
Vos mentors
Sarah Mainguy
Lee
Perry
Pierre Antoine Arlot
Finaliste Top Chef 2021. Cheffe et co-fondatrice du restaurant Vacarme
Co-fondateur de la microbrasserie, bar et restaurant Little Atlantic Brewery.
Co-fondateur de la maison Arlot-Cheng. Un atelier artisanal entre écologie et gastronomie.
NANTES
Tout le contenu du programme
LE FINANCEMENT
Les nombreux modes de financement pour financer tous les étapes de votre affaire.
LE LIEU
Des conseils pour bien le définir, l’acquérir et le transformer. L’emplacement c’est la clé du succès d’un restaurant.
LA COMMUNICATION
Les bonnes pratiques de référencement de votre affaire mais aussi la gestion RP, réseaux sociaux et présence digitale.
L'ORGANISATION
Des outils de pilotage et un suivi de vos objectifs pour une avancée concrète et organisée.
LE FACTEUR HUMAIN
Une messagerie exclusive et l’accès à une communauté d’entrepreneurs.
LA CARTE
Une carte replicable et attractive et un sourcing soigné et réaliste.
L'ECO-RESPONSABILITÉ
Les bonnes pratiques contemporaines pour penser et opérer un food business responsable : zéro déchet, RSE..
LE PERSONNEL
Les bons tips pour sélectionner, recruter et fidéliser du personnel de qualité.
LE CADRE JURIDIQUE ET SOCIAL
Les documents clés (bail, statuts..) décryptés par un avocat
LE BUSINESS PLAN
Un travail en profondeur pour construire une affaire durable.
Les experts Service Compris
De véritables spécialistes de chaque domaine de la restauration pour vous accompagner dans le développement de votre projet, testé et approuvé par Service Compris (et de nombreux alumni)
Pierre Gagnaire
Grégory Marchand
Fanny Giansetto
Mauro Colagreco
Muriel Tallandier
Fondatrice Pressmaker, Fou de Pâtisserie (Média et boutiques), Fou de cuisine
Chef entrepreneur
multi-étoilé
Co-fondatrice d’Ecotable.
L'entreprise experte de la restauration écolo.
Fondateur et Chef des restaurants Frenchie (Paris et Londres), Frenchie Bar à Vins et FTG
Chef du MIRAZUR (3***) & élu Meilleur Restaurant au Monde par The World 50 Best en 2019
Ils sont passés par Service Compris
"On est convaincu qu’il faut être bien entouré d’experts. On a rencontré un avocat spécialisé qui nous été introduit par Service Compris et qui a repris notre dossier à temps pour la signature de notre lieu."
CÉLINE CHUNG
CO-FONDATRICE
de PETIT BAO
"Service Compris nous a permis de rencontrer des intervenants géniaux, des conseils personnalisés, toujours avisés, on pouvait les appeler le samedi quand on visitait un fond de commerce."
LUCAS SAUQUET
CO-FONDATEUR
de PANDA PANDA
"Le programme nous a apporté une écoute, et surtout identifier les principaux pièges et dessiner des solutions"
