.png)
Chez Service Compris, nous croyons que 80% du succès d’un restaurant se joue bien avant son ouverture. La préparation minutieuse d'un business plan est essentielle pour garantir que votre restaurant démarre sur de bonnes bases.
🧐 À la carte de cet article :
1. Le business plan de son restaurant : le meilleur ami de l'entrepreneur
Le business plan est un document essentiel pour tout entrepreneur. Il s'agit d'une feuille de route qui guide le développement de votre restaurant et qui vous accompagne tout au long de la préparation de votre projet. Bien que sa rédaction puisse sembler théorique, elle est cruciale pour consolider vos idées, chiffrer votre concept et gagner en confiance.
À quoi sert le business plan ? D'abord, il sert à l'entrepreneur lui-même. Surtout en phase de reconversion, la rédaction du business plan permet de :
Clarifier les idées
Se convaincre par les chiffres, les exemples concrets, et les rencontres
C'est un travail qui demande de l'investissement en termes de temps, et de la rigueur, mais il est indispensable pour se rassurer et gagner en confiance sur son projet.
Ensuite, le business plan est un support indispensable pour les demandes de financements, que ce soit pour :
Un prêt bancaire,
Une campagne de crowdfunding
La recherche d'associés.
2. Que doit contenir le business plan de
son restaurant ?
Le business plan de votre restaurant se compose de trois documents :
Business Plan Littéraire : il comprend une présentation rapide de votre projet, une étude de marché détaillée, une description de votre offre en matière de food et de boissons, ainsi que des informations sur le positionnement tarifaire et le marketing de votre établissement.
Le Plan de financement : ce document répertorie tous les investissements nécessaires pour l'ouverture de votre restaurant, y compris les coûts liés à l'équipement, la décoration, le marketing, etc…
Le Compte de Résultat simplifié : il détaille les prévisions financières de votre restaurant, notamment les revenus attendus, les coûts de la nourriture, les dépenses de personnel, les charges d'exploitation, et bien d'autres.
3. Nos conseils pour réussir le business plan
de son restaurant
Allez analyser le terrain ! Il est important d'aller tester des concepts, de rencontrer des acteurs du secteur, et d'engager des discussions pour affiner votre projet.
Établissez des budgets maximaux, notamment en ce qui concerne le financement par emprunt par rapport à vos apports personnels.
Comprenez comment est construit le business plan en fonction des données clés telles que le chiffre d'affaires, le coût des produits alimentaires et la masse salariale.
Évitez de faire concevoir votre business plan par un comptable : ous devez maîtriser chaque aspect du plan pour mieux convaincre les investisseurs et les partenaires.
Vous l’aurez compris, la rédaction d'un business plan pour votre restaurant est une étape capitale pour assurer le succès de votre projet. C'est un travail exigeant, mais il est essentiel d'avoir une compréhension solide du secteur de la restauration et des connaissances en entrepreneuriat. Mais alors, comment se faire accompagner pour la rédaction de son business plan ?
Que vous soyez en phase de réflexion, en pleine reconversion ou en pleine rédaction de votre business plan et que vous cherchez un accompagnement d’entrepreneurs de la restauration expérimentés sur ce sujet, nous avons un programme pour vous !
👉 Le Programme Reconversion, un programme plus global pour penser sa reconversion d’entrepreneur et structurer les bases pour un futur projet food.
👉 Avec le Programme Business Plan, on vous aide spécifiquement à structurer pas à pas tous les contenus indispensables pour un business plan synthétique, clair et impactant. Le plus de ce programme ? Avec la formule Feedback, vous aurez la possibilité de communiquer votre business plan à la fin du programme et vous recevrez le feedback écrit d’un entrepreneur de la restauration sur les documents transmis.
Vous n'êtes pas seul.e pour avancer vers un futur projet de restauration !