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LE RENDEZ-VOUS DES FOOD-ENTREPRENEURS

6 FÉVRIER 2024 | 14H30 - 20H | LA FABRIQUE MARAIS

Les speakers

UN PROGRAMME 100% FOOD & BUSINESS

PROGRMME FOODORAMA

Ouverture des portes à 14H30 ⚠️

15H - 15h45 _Trouver de l'argent pour monter un resto

L’argent, le nerf de l’affaire. Entre les classiques : banques et apports personnels, de nouveaux venus : crowdequity, investisseurs privés.. pour des montants plus ambitieux . Quels sont les leviers activables et les nouvelles pratiques pour réussir à boucler ses financements ?

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Thomas

RIGAUDEAU 

(Kray&Co)

Romain

AMBLARD

(Service Compris, restaurateur)

Grégory

CHANTZIOS

(Eleni Group, Kalios)

Aurélien

BANON

(BPI France)

TABLES RONDES

15H - 17H30 _TABLES RONDES

15H50 - 16H35 _Développer une marque employeur attractive

Le secteur de la restauration fait face à un marché de l’emploi plus que jamais en tension : manque de staff, turn-over important. Comment réinventer les pratiques managériales ? Quelles solutions mettre en place pour fidéliser ? 

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César

TOULEMONDE 

(Comptoir Volant)

Julia 

CHICAN VERNIN

(Maslow, ex Food Chéri)

Samir

Ouriaghli

(Business of Bouffe, Ankhor)

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Dauphine 

PIOT

(Big Mamma France)

16H40 - 17H30 _Créer un groupe de restaurants en quelques années

Nouveaux venus sur la scène food, vous avez vu naître leur première affaire, puis la deuxième, et toutes les autres qui ont suivi derrière. Comment devient-on un serial food-entrepreneur ? 

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Benjamin

COHEN

(Dalia Group)

Graffi

RATHAMOHAN 

(PNY Burger)

Billy

PHAM

(Bao Family)

Samir

Ouriaghli

(Business of Bouffe, Ankhor)

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PITCHS - CANDIDATER

_CONCOURS DE PITCHS : 

VIENS PITCHER TON PROJET POUR TROUVER UN ASSOCIÉ !

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Tu veux te lancer mais pour le faire tu es à la recherche d’un ou plusieurs associés ? Tu as épuisé ton carnet d’adresses et envie de faire la rencontre business qui te permettra d’accélérer la suite de ton projet ?

 

Viens pitcher ton projet food, te faire challenger tes idées devant une salle composée d’entrepreneurs, de chefs ou futurs entrepreneurs de la food.

17H45 - 19H00 

_SPEED DATING EXPERTS : 

VIENS CHALLENGER TON PROJET AVEC DES EXPERTS DE LA RESTAURATION.

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Durant toute l’après-midi, nous avons mobilisé des experts pour t’apporter un éclairage de pros sur des thématiques clés de ton quotidien d’entrepreneur dans la restauration.

 

30 minutes pour aider à construire ou transformer ton business : 

  • “Optimiser ses approvisionnements pour être responsable et rentable” avec Transgourmet
     

  • Concevoir et équiper une cuisine efficace et adaptée à ses besoins avec Brémart
     

  • Programmation à venir 

15H00 - 19H00 

SPEED DATING RESERVER

Partenaire Majeur : 

Partenaire : 

Comment venir à Foodorama ?

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ADRESSE : 
7 Rue Portefoin, 75003 Paris

METROS :

Arts et Métiers - Temple - Filles du Calvaire

Lignes 3, 11 et 8

STATION VÉLIB :

Station n°3006
Mairie du 4e 

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