top of page

Le programme
Accélération

Le premier programme de mentorat personnalisé pour concrétiser votre projet food jusqu’à son ouverture.

tartelettes_beige

"En m'inscrivant à Service Compris, j'étais venu chercher des réponses et accélérer mon projet. L'accélérateur a parfaitement rempli son rôle et même plus ! Je ne pensais pas aller si vite et si loin en si peu de temps."

Arnaud
Ryckebush

Fondateur

panda_panda_beige

André Tan

"Service Compris nous a permis de rencontrer des intervenants géniaux, des conseils personnalisés, toujours avisés, on pouvait les appeler le samedi quand on visitait un fond de commerce."

delhi_bazaar_blanc.png

Bastien Peccoux
& Alexis Gracio

"On voulait être bien entourés là-dessus parce qu’on parle de gros investissements, de temps qui sont très longs, et la moindre erreur, tu peux la payer assez cher"

740
 

candidatures reçues

56

 

projets mentorés

6
 

villes disponibles

18
 

mentors

Le programme Accélération qu'est-ce que c'est ?

Vous avez un concept défini et 100% de votre temps à lui accorder ?

Embarquez dans un programme unique pour faire passer votre projet food à la vitesse supérieure.

Picto_SC_beige-21.png
Picto_SC_beige-21.png

Comment se déroule le programme ?

questionnaire_service_compris

1 QUESTIONNAIRE
DE CANDIDATURE

Un questionnaire élaboré par des professionnels
1 mois pour synthétiser son projet et convaincre nos évaluateurs

APPEL À CANDIDATURES

S​ÉLECTION

S​ÉLECTION

LE MENTORAT

mentorat_service_compris

6 MOIS DE MENTORAT PERSONNALISÉ

L'accès à notre réseau, pour lancer votre affaire.
Un accompagnement sur-mesure, avec un mentor-entrepreneur dédié
RÉMUNÉRATION VARIABLE
(% du C.A prévisionnel)

L'ACCÉLÉRATION

session_service_compris

2 JOURS DE SESSION

Des ateliers pointus sur tous les thèmes clés

Des sessions de pitch
1 speed dating avec des pros du secteur
pitch_service_compris

1 PITCH
DEVANT JURY

10 jours après la session, une présentation du projet retravaillé

Un jury de professionnels du métier pour challenger votre projet.

​950 € FINANÇABLE PAR LE CPF

Tu as 100% de ton temps à consacrer à ton projet de resto ?

Envoie ta candidature pour la prochaine Accélération.

business_plan_service_compris
Ouvert

Participe au programme dans ta ville

Dans chaque ville, une équipe de mentors-entrepreneurs vous accompagnent et mettent à disposition leur réseau local, leur solide expérience, pour aborder tous les moments clés (recherche de lieu, de financement, construction de la carte…) et faire les bons choix.

PARIS.png

Prochain appel à candidatures :

FÉVRIER 2024

Paris

Julien.png

Julien
Fouin

Co-fondateur de Service Compris. 13 restaurants ouverts dont 7 actifs, 1 boulangerie et 1 société de distribution de vin. Ex-journaliste. Créateur du magazine Régal et de la maison d’édition Keribus.

Romain.png

Romain
Amblard

Co-fondateur de Service Compris.

Ex-Directeur du 1er programme d’accélération de startups en France. Mentor de startups. 10 ans d’expérience dans la restauration et 2 restaurants ouverts.

Pauline.png

Pauline
Poirier

Pauline a débuté dans le conseil en accompagnement du changement et réorganisation, pour ensuite effectuer une (sacrée) reconversion de 3 ans dans la direction de 4 épiceries et restaurants du groupe Maison Plisson.

Ludovic.png

Ludovic Dardenay

Co-fondateur de Service Compris. 13 restaurants ouverts dont 7 actifs, 1 boulangerie et 1 société de distribution de vin. Producteur et DG d’All You Need Is Prod.

Participe dans ta ville
DSC_3714.jpg

Le contenu du programme

fiancement.png
LE FINANCEMENT

Les nombreux modes de financement pour financer toutes les étapes de votre affaire.

lieu.png
LE LIEU

Des conseils pour bien le définir, l’acquérir et le transformer. L’emplacement c’est la clé du succès d’un restaurant.

communication.png
LA COMMUNICATION

Les bonnes pratiques de référencement de votre affaire mais aussi la gestion RP, réseaux sociaux et présence digitale.

carte.png
LA CARTE

Une carte réplicable et attractive et un sourcing soigné et réaliste.

juridique.png
LE CADRE JURIDIQUE 

Les documents clés (bail, statuts..) décryptés par un avocat.

business_plan.png
​​LE BUSINESS PLAN

Un travail en profondeur pour construire une affaire durable.

LE PERSONNEL
communauté.png

Les tips pour sélectionner, recruter et fidéliser du personnel de qualité.

ecoresponsable.png
L'ECORESPONSABILITÉ

Les bonnes pratiques contemporaines pour penser et opérer un food-business responsable : zéro déchet, RSE..

L'ORGANISATION
organisation.png

Des outils de pilotage et un suivi de vos objectifs pour une avancée concrète et organisée.

communaute_service_compris.png
app.png
whatsap.png

WhatsApp

Rejoindre la première communauté

de food-entrepreneurs en France.

Ce programme t'offre la possibilité de rejoindre la première communauté française de food-entrepreneurs, avec une messagerie Whatsapp regroupant tous les food-entrepreneurs accompagnés et une application de mise en relation avec notre réseau d'experts et de fournisseurs.

whatsapp-6860919_1280.webp
Service compris-vignette Short RS_Fond jaune - copie.png

Application

La première communauté française de food-entrepreneurs sur WhatsApp pour rassembler, échanger à propos de l’entrepreneuriat dans la food et partager ses bons plans, annonces, événements, offres d’emploi...

L’app Service Compris, c’est le secret de notre communauté de food-entrepreneurs. Plombier, avocat, fournisseur de café, électricien, fumiste, dératiseur, architecte... Retrouvez l'annuaire des meilleurs contacts, sélectionnés par nos mentors, pour créer et gérer un resto.

Bénéficiez d'opportunités et de visibilité média

En tant qu'alumni du programme Accélération, nous vous mettons régulièrement en avant sur nos réseaux et auprès de notre communauté d'influenceurs et de journalistes. Nous vous faisons aussi bénéficier d'invitations à des événements et d'opportunités business.

IMG_5027.png
Composant 6 – 1.png
IMG_9155.png

Ils sont passés par Service Compris

tartelettes_beige

Arnaud Ryckebush

"En m'inscrivant à Service Compris, j'étais venu chercher des réponses et accélérer mon projet. L'accélérateur a parfaitement rempli son rôle et même plus ! Je ne pensais pas aller si vite et si loin en si peu de temps."

petit_bao_beige

Céline Chung

"On est convaincu qu’il faut être bien entouré d’experts. On a rencontré un avocat spécialisé qui nous a été introduit par Service Compris et qui a repris notre dossier à temps pour la signature de notre lieu."

panda_panda_beige

André Tan

"Service Compris nous a permis de rencontrer des intervenants géniaux, des conseils personnalisés, toujours avisés, on pouvait les appeler le samedi quand on visitait un fond de commerce."

delhi_bazaar_blanc.png

Bastien Peccoux
& Alexis Gracio

"On voulait être bien entourés là-dessus parce qu’on parle de gros investissements, de temps qui sont très longs, et la moindre erreur, tu peux la payer assez cher"

  • Quel est l’ADN de notre programme Accélération ?
    Notre programme d’accélération, unique en son genre, se caractérise par : – Notre volonté d’accélérer tout type de projets liés aux métiers de bouche : des restaurants mais aussi des projets de boulangerie, épicerie, cave à vin, bars, food truck, concepts stores, etc. L’expertise large et variée de nos fondateurs et de notre réseau nous permet d’accompagner tous les food-entrepreneurs. – L'importance d’inclure une démarche responsable, anti-gaspillage et éthique au sein de la mise en œuvre des projets food, afin d’être en phase avec le monde d’aujourd’hui mais également afin de maximiser la rentabilité. – Un programme construit et mis en oeuvre par des mentors-entrepreneurs qui sont confrontés chaque jour près de 15 ans aux problématiques d’un marché très exigeant et en constante évolution. Nous ne sommes pas des consultants, nous sommes tous les jours sur le terrain, et nous y ajoutons aussi des méthodologies de conduite de projet issues du monde des startups. – Un programme mêlant des ateliers théoriques, des échanges et des rencontres avec des professionnels. Et l’accès à une large communauté d'entrepreneurs et d'experts à vie. – Un modèle de rémunération "au succès" c'est à dire à l'ouverture.
  • Le programme accélération est-il accessible aux personnes en situation de handicap ?
    L'accessibilité de nos formation "accélération" au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas. Si vous êtes en situation de handicap merci de bien vouloir prendre contact avec la responsable de formation au 09 51 41 09 24; Notre référente handicap mettra tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions. Tous nos lieux de formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
  • Quel niveau de maturité est nécessaire dans mon projet ?
    Vous devez avoir l’envie et la motivation nécessaire pour rejoindre ce métier et vous lancer dans l’aventure. Vous devez avoir un concept défini et avoir effectué un premier travail sur le business plan. Votre situation professionnelle doit au plus tôt pouvoir vous permettre de vous consacrer à 100% à votre projet.
  • Comment se passe concrètement le programme Accélération ?
    1/ On commence par 2 jours de session intensive (présentiel ou hybride) : - Des mentors qui vous accompagnent pour s'assurer de la viabilité de votre projet - Des ateliers pour perfectionner votre concept et le business plan; la recherche de financement, le lieu et le sourcing - Des rencontres avec des professionnels de la restauration : avocat, agent immobilier, comptable... 2/ Puis avec un pitch devant 1 jury, environ 15 jours après - Une présentation de votre projet retravaillé devant un jury d'entrepreneurs et experts pour décider d'un accompagnement de 6 mois. 3/ Si vous êtes sélectionnés, nous vous proposons un accompagnement personnalisé jusqu’à l’ouverture. - Un accompagnement par un mentor dédié lors de rendez-vous mensuels en visio ou en présentiel. - Des ressources pratiques pour avancer concrètement dans votre projet (BP type, présentations, études..) - La mise en relation avec une communauté d’experts et professionnels du secteur via notre APP - Des conditions préférentielles d’accès à des services partenaires et des fournisseurs. - L’accès à la communauté d’alumni et l’équipe Service Compris (événements, messagerie Slack..) - Des évènements de mise en réseau et des contacts privilégiés à la demande
  • Si je ne suis pas sélectionné après le jury, que se passe-t-il ?
    Si vous n’êtes pas sélectionné, c’est que nous avons jugé que votre projet est encore à retravailler avant de vous lancer sur la dernière ligne droite (achat de lieu, financement, préparation et lancement) pour coïncider avec les 6 mois d’accompagnement. Vous pouvez revenir nous voir lors du jury de la session suivante (environ tous les 6 mois).
  • Comment puis-je financer la première phase du programme (2 jours de session + Jury) ?
    Il est possible de financer les 2 jours de session et le jury avec son Compte Personnel de Formation. C'est également possible via Pôle Emploi (mais les accords peuvent varier selon le conseiller) ou via vos fonds propres. Quoi qu'il en soit, une fois votre candidature finalisée, nous vous recontacterons pour vous informer en détail sur les prochaines étapes avec l'objectif de faire financer à 100%.
  • Quelles sont les principes et conditions de la rémunération variable à l’ouverture ?
    L’ accompagnement personnalisé de 6 mois (après sélection par le jury) est facturé à l’ouverture de votre business. En vous sélectionnant après le Jury nous croyons, en tant que restaurateurs et entrepreneurs, à la qualité de votre projet et à votre motivation. C’est pourquoi nous avons mis en place une rémunération variable au succès, à laquelle vous vous engagez au début de la période d’accompagnement. Cela vous permet aussi d’inclure ce montant dans votre plan de financement auprès de la banque et de vos financeurs. Si vous ouvrez, nous sommes rémunérés sur la base de 3% du chiffre d’affaires HT prévisionnel de la 1ère année. Ce montant unique est calculé sur la base du BP officiel et certifié par un comptable, versé en une seule fois à l’ouverture (échelonnable). Si vous n’ouvrez pas, nous ne toucherons pas de rémunération variable: nous acceptons ce risque ! Plus qu’une simple formation, nous restons associés à votre succès.
  • Où le programme a-t-il lieu ?
    La session de 2 jours, ainsi que le Jury, auront lieu à Paris, Lyon, Lille ou Nantes en fonction de votre choix. Le mentorat pourra se faire en présentiel ou en visio si vous habitez loin ou par praticité. Nous ne fournissons pas de poste de travail.
  • Quels types de projets peuvent être accélérés ?
    Service Compris accompagne tous les projets contenant une dimension restauration : fast casual, sandwicherie, bistrot… mais aussi les boulangeries, épiceries, caves à vin, bars, food trucks, concepts stores, etc. Le choix des mentors, experts et le contenu du programme seront adaptés en fonction des projets retenus.

FAQ

bottom of page