meilleurs amis

Pour des entrepreneurs,
par des entrepreneurs.

Qui sommes nous ?

Créé en 2017 par 3 entrepreneurs de la restauration, nous proposons une approche business, raisonnée et pragmatique de la restauration et des métiers de bouche. Grâce à la méthodologie de l’accélération de startups, nous mettons l’action, le réseau et l’humain au coeur de notre accompagnement.

julien_fouin

Julien Fouin
Co-fondateur

11 ans d’expérience dans la restauration Co-fondateur du groupe Vertigo : 7 restaurants (Glou, Jaja, GrandCoeur, Bonvivant..), 1 boulangerie (Dupain) et 1 société de négoce et distribution de vin (Duvin). Créateur du magazine Régal (2004) et de la maison d’édition Keribus.

romain_amblard

Romain Amblard
Co-fondateur

7 ans d’expérience dans la restauration Ex-NUMA, Directeur du 1er programme d’accélération de startups en France. 2 restaurants créés – Associé à l’Auberge des Isles (49). Mentor de startups et spécialiste innovation. 12 ans en agence de communication (Havas, BBDO..).

ludovic_dardenay

Ludovic Dardenay
Co-fondateur

11 ans d’expérience dans la restauration Co-fondateur du groupe Vertigo : 7 restaurants (Glou, Jaja, GrandCoeur, Bonvivant..), 1 boulangerie (Dupain) et 1 société de négoce et distribution de vin (Duvin). Producteur et DG d’All You Need Is Prod.

pauline_poirier

Pauline Poirier
Directrice des Opérations 

4 ans de conseil en accompagnement du changement et réorganisation et 3 ans dans la direction de 4 épiceries et restaurants.

 

Manifesto

Oui monter son resto ce n’est pas du gâteau.


Beaucoup de pression, quelques frayeurs, des déceptions.


Chez Service Compris on pense que l’huile de coude est plus efficace quand on se sert les coudes. Alors ici on donne un petit ou grand coup de pousse aux jeunes pousses de la restauration qui partent de zéro et qui montent leur resto ou café-bistro, bar à cocktail minimaliste, boulangerie de quartier, troquet japonais ou sandwicherie végé.

 

Toutes les idées méritent d’exister

et toutes nos formations ont le mérite de les réaliser.
On fait aussi une place aux restaurateurs déjà bien en place mais qui veulent être plus rentable et responsable, se requinquer ou se développer.

Jargon technique, business plan et bon plans, bons contacts et bon CA ; Sourcing et marketing, fournisseurs sérieux et investisseurs ambitieux. On te sert notre expérience et notre réseau sur un plateau, service compris. Alors si tu as envie d’y réfléchir, de te jeter à l’eau ou te motiver, sache qu’on est là pour t’aider à faire un grand plouf dans le monde de la bouffe.

Service Compris
Partir de zéro. Monter son resto.

 

Pourquoi nous avons créé
Service Compris ?

fleche_SC

PARCE QUE LA COMPÉTITION EST FÉROCE

14,000+ restaurants rien qu’à Paris, avec un solde négatif de fermetures et une durée de vie en moyenne de 3 ans

fleche_SC

PARCE QUE LE MÉTIER EST PASSIONANT MAIS COMPLEXE

Finances, marketing, juridique, sourcing, travaux et gestion, il faut une connaissance à 360° pour réussir son ouverture et durer.

fleche_SC

PARCE QUE LA FORMATION À L'ENTREPRENARIAT DANS LA RESTAURATION EST QUASI INEXISTANTE

Au delà des cursus pour devenir cuisinier ou l’approche traditionnelle (hôtellerie-restauration), l’offre d’accompagnement est quasi inexistante

fleche_SC

PARCE QUE LA RESTAURATION ET LES MÉTIERS DE BOUCHE, C'EST UNE AVENTURE HUMAINE

Pour les nouveaux entrants, tout est question de rencontres : les bons contacts, les fournisseurs sérieux, des investisseurs passionnés, des experts bienveillants, il faut le support d’un réseau de contacts solide pour vous permettre d’y arriver !